Listeriosis

La listeriosis es una enfermedad provocada por la bacteria listeria monocytogenes que se adquiere por la ingesta de alimentos contaminados y que resulta muy peligrosa si se desarrolla durante el embarazo.

Si la infección se produce en el primer o en el segundo trimestre del embarazo puede producir abortos o muerte fetal mientras que, si se contrae en el tercer trimestre de gestación, puede producir corioamnionitis y parto prematuro.

Esta bacteria se destruye cocinando los alimentos a temperaturas elevadas de más de 50 grados.

¿Cómo podemos evitarla? ¿Qué alimentos pueden contener esta bacteria?

Debemos evitar ingerir:

1. Cualquier queso elaborado con leche no pasteurizada.
2. Leche no pasteurizada o productos elaborados con leche no pasteurizada.
3. Patés no enlatados o no esterilizados.
4. Pescados ahumados que requieran refrigeración.
5. Pescado o marisco crudo.
6. Ensaladas o vegetales comprados listos para comer.
7. Salchichas de Frankfurt, carnes enlatadas y preparadas compradas listas para comer.

¿Qué alimentos sí podemos consumir?

1. Leche pasteurizada o productos elaborados con leche pasteurizada.
2. Patés enlatados o esterilizados.
3. Pescados ahumados enlatados o esterilizados.
4. Pescado o marisco cocinado a más de 50 grados.
5. Ensaladas o vegetales preparados en casa con vegetales crudos bien lavados.
6. Salchichas de Frankfurt, carnes enlatadas y preparadas compradas listas para comer sometidas a cocción intensa que alcance hasta el interior del producto.